Hunter Valley on yksi Australian premium -viinialueista, joissa on joitain poikkeuksellisia viinitiloja. Kuitenkin löytävät ne, jotka paikalliset todella pitävät, vie vähän enemmän kuin vain poistuvan siitä lyöntiä.
Vaaditaan ymmärtää joku siellä asuva.
Joten kiitos Hunter Wine -teollisuuden hyville ystävillemme, täällä ovat Hunter Valley -viinitilat nähdä, että paikalliset rakastavat.
Aikaisemmin olemme osoittaneet Hunter -laaksossa ja arvasimme vain, mihin viinitiloihin vierailla. Tai otettu vinkkejä hyviltä ystäviltä täällä Sydneyssä.
Se on ollut vähän osuma ja neiti.
Mutta koska olemme hankkineet hyviä ystäviä Hunter Valleyn paikallisten kanssa, vaikka täällä todelliset viininvalmistajat, meillä on täysin erilainen näkymä tälle hämmästyttävälle viinialueelle.
Scarborough -perhe, joka on tehnyt hämmästyttävää metsästäjäviiniä kahden sukupolven ajan, on jakanut suosikki viinitilansa nähdäksesi kanssamme. Et voi saada enemmän alueellista tai asiantuntevaa Hunter -laaksossa.
Joten tässä on sisäpiiriläinen kauha minne mennä Hunter -laaksoon, jos haluat todella kokea alueen sen viinillä:
15 Hunter Valley -viinitilaa vain paikalliset ymmärtävät
1. Silkman -viinit
Huolimatta uusista (ensimmäinen vuosikerta, joka julkaistiin vuonna 2013), Silkman tuottaa joitain heti rakastettavia viinejä. Aviomies- ja vaimojoukkueen Shaunin ja Liz Silkmanin kanssa tämä pienerä viinitila on jo ottamassa House Awards -palkintoja.
Hyvä: Semillon, Chardonnay sekä heidän Shiraz Pinot Noir -sekoitus.
2. Järvien hulluus
Aloitti tohtori Max Lake vuonna 1963 ja sen jälkeen, kun Fogarty -perhe osti. Vierailuva kellarovi, jossa viini on valmistettu rypäleistä, kasvattiin vain kartanoon.
Hyvä: Chardonnay ja Cabernet Blend
3. Scarborough -viinit
Ian Scarboroughin ja hänen kotitaloutensa 80-luvulla aloittama 2 kellariovea, jotka heillä on, ovat sekä kodikkaan että vieraanvaraisia, samoin kuin toisin kuin useimmissa kellariovikokemuksissa, sinulle tarjoillaan ilmaista juustoa sekä Antipasto-levyä istumasi kanssa- maistaminen. erittäin sivistynyt.
Hermitage Cellar -ovella on myös upeimmat näkymät Burkack Mountain -lajikkeelle – erinomaisen jakoalueen kannustamiselle.
Hyvä: Näkymä kuitenkin myös Chardonnay (lajike täällä on uskomaton), ihana kevyt pinot noir ja uusi linjalle, erittäin juomakelpoinen Vermentino.
Minun on mainittava Scarbie ja kotitalous eivät sisällyttäneet itseään tähän luetteloon. Se oli meidän ideamme!
4. Audrey Wilkinson
Vuonna 1866 istutettu tämä on yksi Australian vanhimmista viinitarhoista ja nimetty kaverin mukaan (kyllä, se myös hämmensi minua), joka aloitti kaiken.
Hyvä: Palkittu Hunter Semillions.
Varaa viehättävä piknik ja maistatko mestarikurssia Audrey Wilkinsonissa täällä.
5. Ensimmäiset puron viinit
First Creek on valmistanut viiniä täällä yli 20 vuotta ja on luonut vankan maineen korkealaatuiselle viinille. Kellarin ovi ei ehkä ole kiehtovin, mutta täällä maistamasi viini on sen arvoinen.
Hyvä: alue. Ne hankkivat parhaat hedelmät, jotka tekevät Merlotista ja Shirazista kuohuviiniä ja Botrytus -kuohuviiniä.
6. Bimbadgen Estate
Tämä silmiinpistävä kiinteistö, joka on asetettu kukkulalle laaksoon, luo erinomaista viiniä hedelmien kanssa omien viiniköynnösten ja valittujen sopimusviinitilojen kanssa. Siinä on kuitenkin myös palkittu ravintola Ian -kortit.
Hyvä:
Miksi et varaa piknik Bimbadgen -viiniköynnöksissä?
7. Peterson House
Ihana kellarovi, josta on näkymät viinitilan järvelle, Peterson’s on aina näkyvä paikka. Täällä kuohuviini -valinta on uskomatonta, samoin kuin meistä aina näkyvät metsästäjälle, jolla on nopea maistaja ja kuuden laatikko.
Hyvä: kuplat. Heidän kuohuviini rosé sekä kuohuviini Shiraz ovat hauskaa.
Varaa helikopterilento metsästäjän ympärillä ja pysäkki Petersonin kodissa täällä aamiaiskuplia varten.
8. Thomas -viinit
Andrew Thomasin omistama, jonka nimi oli Hunter Valley Vuoden viininvalmistaja kahdesti toistaiseksi, tämä omituinen viinitila luo joitain vertailuviinejä.
Hyvä: vähän kuitenkin kulttienmuodostusten monimuotoisuutta sekä DJV Shiraz.
9. Littles -viinitila
Kahden kotitalouden – sekä sukulaisten ja littleiden – muodostama vuonna 1997 kartano on nyt yksinomaan sekä sukulaisperheen ylläpitämä. Avoinna perjantaihin sunnuntaihin kellarin ovi on erittäin kodikas ja vieraanvarainen.
Hyvä: ikäiselle semillonille, Chardonnaylle sekä Daisy Hill Range -alueelle.
10. De iuliis -viinit
Lausutaan ”de oo-lee-liss” De iuliis kotitaloustyölle tuoreen, pienen erän lähestymistavan metsästäjäviinien tuottamiseen. Kellarin ovi on suuri, nykyaikainen rakennus, mutta tervetuloa ja palvelut, jotka saat, osoittavat perheen italialaisen perinnön.
Hyvä: Näkymälle, kaksi rasvaa blokes juusto- ja viinikokemusta. Viiniä varten, mene Semilloniin ja metsästykseenER -tyyli Shiraz.
11. Oakvale -viinit
Yksi metsästäjän vanhimmista työskentelevistä viinitiloista (vuodesta 1893), Oakvale tarjoaa viinit vain kellarin ovella, joka on ihana maalaistavan tyylin puulakenne. Mielenkiintoista on, että 5 dollarin maistamismaksu menee viinitilan työhön pyörien aterioiden kanssa.
Hyvä: heidän ravintolansa exp. on katsomisen arvoinen. Heidän viinilajikkeensa on valtava, joten kokeilua on paljon.
12. Tyrrellin viinit
Pitkä kotitaloushistoria (josta voit tarkistaa verkkosivustolla) tuo meidät – monien muun muassa – yli 150 vuoden Hunter Valley -viininvalmistuksen. Tyrellit ovat erittäin ylpeitä kotitaloushistoriastaan ja kellarin ovesta, joka on täynnä tavaroita.
Hyvä: Henkilökohtainen maistajatila (välillä 5 dollaria ja 25 dollaria), muutama tunnetuimmasta australialaisesta viinistä.
13. Tulloch -viinit
Perheen ylläpitäminen vuodesta 1838, jolloin James Tulloch-sitten alueellisen myymälän omistaja-suostui tekemään 43 hehtaarin taloudellisen velvoitteen ratkaisun. Nykyaikainen kellari -ovi tarjoaa maistajaisia Tulloch -viinejä täydestä valikoimasta.
Hyvä: Verdelho – vaikka kellarin oven erityinen lajike näyttää erittäin houkuttelevalta.
Varaa viininvalmistajan pöytäkokemus itse täällä.
14. Brokenwood
Olemme juoneet viinejään vuosien ajan, samoin kuin heidän käyttämättä jääneiden chardonnay ja Semillon. John Beestonin, myöhäisen Tony Albertin ja itse James Hallidayn aloittamana vuonna 1970, Brokenwood on nyt kodinimi.
Hyvä: Hautausmaa lohko Shiraz, Semillon sekä Chardonnay.
Varaa tämä hämmästyttävä kulissien takana oleva viinikierros Brokenwoodin kanssa täällä.
15. McGuigan -viinit
Yksi Hunter Valleyn valtavista hittereistä, McGuigan’s on todella ollut perheen ylläpitämä puku vuodesta 1880. Löydämme sen yhden lähestyttävään kellarovesta, ehkä, koska se on enemmän kuin supermarket. Henkilöstö on kuitenkin ystävällistä ja käytännöllistä, samoin kuin viini on erittäin hinnoiteltu.
Hyvä: lähtökohta kellarin oven kokemukselle, semillon ja kohtuullinen punaista valikoimaa.
Bonus: Viinin kodin metsästäjä Valley Little Winemakers Center
Aivan vastapäätä Brokenwoodia metsästäjän sydämessä, viinin Home Hunter Valley on siellä, missä paljon viinitarhoja, jotka ovat yhtä vähän, että kellarin ovi menee tavaroidensa markkinointiin sekä esiteltyihin.
Hyvä: Hämmästyttävä asiakaspalvelu ja mahdollisuus kokeilla viiniä, jota et todennäköisesti löydä muualta.
En ymmärrä sinusta, mutta en usko, että pystyn koskaan katsomaan Hunter -laaksoa täsmälleen samassa menetelmässä näiden Scarboroughsin hämmästyttävien vinkkien jälkeen.
Se on todella avannut silmäni siihen, mitä tarjotaan tässä ainutlaatuisessa osassa Australian viinimaisemaa.
Mikä on suosikki metsästäjäviinitila? Onko sinulla viinitilaan huippuvihje, jota emme ole maininneet täällä? Kerro meille kommenteissa.