Meksikon kanssa on mahdollisesti yksi maailman monista aliarvioituista ruoka -kohteista. Katupuolen kioskeista, jotka kuristavat tacoja ja tacalesia, maailmanluokan ravintoloihin, jotka tarjoavat tuhansia vuotta vanhoja ruokia, joilla on moderni käänne, tämä kaoottinen pääkaupunki on ruoan rakastajan paratiisi.
Meksiko on kansakunta, joka juurtuu syvästi gastronomiaan. Keittiö koostuu pääasiassa alkuperäiskansojen mesoamerikkalaisten keittotekniikoiden ja eurooppalaisten (erityisesti espanjalaisten) vaikutuksen fuusiosta, joka on läpäissyt ruokakulttuuria täällä, koska heidän atsteekkien valtakunnan valloittaminen 1500 -luvulla.
Tullessamme yhden maailman kulinaaristen jättiläisten pääkaupunkiin, tiesimme, että halusimme kokea ruokamatkan, joka ohjasi meitä hieman enemmän tästä hämmästyttävästä keittiöstä, ja kun löysimme Eat Meksikon La Merced Market Tour, tiesimme Se, että se oli ihanteellinen retkikunta tyydyttää uskomattomia matkustajia sisällämme.
Dariece nauttii jäätelöstä Anaisin ja Lydian kanssa
Tapasimme Anaisin, oppaan ja Lydia, Eat Meksikon johtajan, mahtavan Palicio de Bellas Artesin (kuvataiteen palatsi) ulkopuolella, joka oli vain lyhyen kävelymatkan päässä Amigo Suites -hostellista, jossa oleskelimme. He antoivat meille nopeasti pilaantumisen siitä, mitä matkalla odottaa, ja ennen kuin tiesimme sen olevan poissa, laskeutuen Meksikon kaupungin viehättävään maanalaiseen verilinjaan … metroon.
Siitä hetkestä lähtien, kun tulimme maanalaiseen metrojärjestelmään, tuntui siltä, että meitä pumpattiin suonien läpi tämän valtavan megakaupungin frenettisellä pulssilla. Nousimme junasta ja nousimme portaita päästäksemme yhdelle kaupungin suurimmista markkinoista, La Merced. Tämä on ensisijaiset tukkumarkkinat ja sen kiireiset käytävät olivat elossa paikallisten ruokakauppojen ja kuluttajien metsästäen parhaimmista tarjouksista irtotavarana.
Vilkkaat Merced Market
Lydia varoitti meitä siitä, että meidän pitäisi pysyä yhdessä, koska asiat voivat olla hiukan kiireisiä markkinoiden keskustassa. Dariece ja minä yritimme pitää lähellä, mutta meitä kiinnitti jatkuvasti meitä ympäröivät nähtävyydet, äänet ja hajut.
Meksikolaiset paistinpankit, koomit ja cazo -pannut vilkaisivat ja hyppäsivät kävellessämme, kukin heiluttaen tuttua chilien, kalkin ja grillattua lihaa meitä kohti. Markkinoiden ruuhkaisimmissa nurkissa otettiin käyttöön meksikolaisten ihmisten kanssa, jotka kiirehtivät ostamaan, pakkaamaan, myymään tai varastoimaan tavaroitaan.
☞ Katso paljon enemmän Meksikon viestejä:
Tekemistä Puerto Vallartassa – 20 hämmästyttävää asiaa, joita et halua missata!
Tekemistä Playa del Carmenissa – luettelo 21 parhaan joukosta
Tekemistä La Pazissa, Meksikossa – luettelo 21 parhaan joukosta
Tekemistä Cabo San Lucasissa – luettelo 21 parhaan joukosta
Tekemistä Guanajuatossa – luettelo kymmenestä parhaasta
Tekemistä San Panchossa – luettelo 15 parhaan joukosta
Reppu Meksiko – 8 syytä matkustaa tänne nyt
Paras paikka tarkistaa Meksikossa
Manzanillo Colima – Korkein matkaopas
Naiset, jotka meistä puristivat perinteistä mekkoa, kantaen kuormia päivittäistavaroita päähänsä, kun taas lyhyet, vankka miehet huokaisivat meitä siirtämään tieltä, kun he pyörivät raskailla nukkeilla, jotka olivat täynnä tuotteita. Toiminnan paksuudessa ilma oli kuuma ja tahmea lukuisten ihmisten kehon lämmön kanssa ja kaoottisten keittiöiden höyry, jotka vaihtoivat aterioita nälkäisille asiakkailleen, kuten hyvin öljyttyihin koneisiin.
Kiireinen ruokailu
Seurasimme Lydiaa ja anaisia, kuten tottelevaisia lampaita, kadonneet kokonaan kaaoksessa. Pysähdyimme usein hulluuden keskellä maistaaksemme joitain tarjolla olevia uskomattomia ruokia. Söimme kaiken heinäsirkat Gorditasiin, ja jokainen ruokalaji oli herkullista (no, heinäsirkkat olivat hiukan vaikeampaa tottua).
Pysähdyimme espanjalaisen ruoan esittelylle, jossa tyypillisesti verhottu nainen kuvasi ylpeänä jokaista eksoottisia ainesosia meille espanjaksi. Anais käänsi ja olimme yllättyneitä kuulemastamme. Naisen värikäs pöytä sisälsi herkkuja, kuten lampi kärpäsiä, sammakoita, sirkat, rapuja ja agave -matoja. Ei esineitä, jotka olet yleensä löytänyt äitisi kaapista, mutta jokainen ainesosa pakkasi selkeän rei’ityksen ja kaikilla oli paikka lukuisissa perinteisissä mesoamerikkalaisissa ruokia.
Espanjalaisen ainesosat ovat
Kävelimme myös sen läpi, mitä Anais kutsui ”terrorin käytäväksi”, jossa jokainen eläinruho, jonka voit kuvitella, oli kiinnitetty, koukussa ja leikattu kaikkien näkemään. Raaka lihan ja veren haju oli tuntuva, ja meille muistutettiin, että vuohen vatsan ja lehmän kivesten näkeminen ei ole jotain, johon olemme tottuneet, vaikka olemme käyneet kymmeniä tämän kaltaisia markkinoita.
Pystyimme näytteistä mitä halusimme, kun navigoiimme tiensä hedelmämyyjien, taco -jalustan, teuras- ja karkkikauppojen labyrintin läpi. Jos jotain kiinniour eye, Anais would purchase it up before we could decide if it was something we even wanted to taste. There was literally no limit to the samplings on offer. We were pleased that she had her main stands to take us to, but also loved that we were able to pick out our own snacks wherever we went.
The trip took our palate on a rollercoaster ride of sweet, salty, savoury and sour. nothing tasted bland and everything offered a different experience for our tastebuds. many of the dishes we tried were things that we had never seen in 4 months of travelling around Mexico. The candy section was, of course, one of our favourites and the coconut stuffed candied lime is our new go-to Mexican desert. The typically tart skin of the green fruit was made sweet by the liquid sugar-coating and the sticky shaved coconut stuffing.
Everything we tasted on this food trip was delicious. There were some much more common snacks like tacos and huaraches, mixed in with some stranger Mexican cuisine like grasshoppers and fermented pineapple juice. Anais explained each ingredient in detail, breaking down the ancient recipes and teaching us about the unique cooking techniques. After four hours of walking around La Merced and the surrounding neighbourhood, our senses were numbed, but we were finally able to unwind in a beautiful restored mansion where we delighted in a cold beer and yet another conventional snack of salty cream cheese topped with… you guessed it… grasshoppers.
Grasshoppers & cream Cheese… An Appetizer You may Not find At Home.
The Market trip was wonderful and we left with a new appreciation and knowledge of Mexican cuisine. Eat Mexico has numerous different culinary expeditions to choose from and while the Merced Market may be overwhelming for some, there are easier, much more gringo friendly trips on offer, including Anais’s favourite, the Late night Tacos & Mezcal Tour.
As always, we’ll try to give some pros and cons for the Merced Market trip to help you better decide if it is best for you. Our experience was excellent and we will certainly be recommending this trip to any food-lovers planning to check out Mexico City.
Plussat:
Limitless tastings and samplings
Anais was a terrific guide
Lots of information, but not too much that it was overwhelming
Herkullista ruokaa
The trip was just long enough, without being too long
Anias explained when it was / wasn’t suitable to take photos
The beer was the ideal finish to an exciting day!
The market was hectic, but we felt safe and protected the entire time
There was the ideal mix of savoury and sweet
While the market was chaotic, Anais brought method to the madness with a planned route and a well thought out progression of meals
Haittoja:
The cost is a little high compared to other food trips we’ve done in Mexico ($85 / person)
The trip could be overwhelming for some (but less busy experiences are on offer)
We weren’t taken back to our area of the city at the end of the tour, but Lydia & Anais did give us good directions to get home.
For much more about each individual dish that we tried on this tour, don’t miss the video below!
A special thanks To: eat Mexico for hosting us on this fantastic market tour. As always, all thoughts and opinions remain our own, despite any complimentary services offered. check out their site for much more about their outstanding food tours.
Kuten tämä artikkeli? Kiinnittää sen!
Vastuuvapauslauseke: Vuohet tiellä on Amazon -osakkuusyritys ja myös tytäryhtiö joillekin muille jälleenmyyjille. This implies we earn commissions if you click links on our blog and purchase from those retailers.