viimeisen 20 vuoden ajan, Bay of Fires Winery on julkaissut vuotuisen vuosikertaansa odottavat faneille. Näin on tarkalleen kuinka heidän toinen vuosikymmenen dekadenssin dekanssit.
Tasmanian punaviiniä on paljon valtiota itselleen. Australian saaren määritelmä on ihanteellinen sijainti upeille ilmastoviineille. Viiniköynnöksien kypsymiseen on riittävästi aurinkoa, mutta se pysyy riittävästi – etenkin yön yli – happojen kertymiseen sekä metabolisokereihin.
Tätä auttaa luomaan punaviinirakenteen sekä tasapainottaa sen happamuutta ja makeutta.
Mutta se on vain osa taistelua. Mikä tahansa muu on itse viininvalmistajien taitojen, kokemuksen, aikomuksen ja älyn vuoksi.
Onneksi Bay of Fires – viinitila, joka on asetettu Tasmaniasta koilliseen koilliseen – heillä on Cent Jonesin viininvalmistajana. Bay of Fires on julkaissut hänen ohjattavasta kädestään kahdennenkymmenennen vuosikertaansa, joka on yksi harvoista todella hienoista asioista, jotka löytyvät vuodesta 2020.
Mutta tämä julkaisu on vielä yksi erinomainen esimerkki Australian hienoimmasta viileimmästä punaviinialueesta.
Tulipalojen lahden viinitila – Missä viinirypäleet kasvavat?
Tulipalojen lahden viinitila käsin satoavat hedelmät muutamasta pisteestä Tasmanian kartalla.
Rypäleet tulevat pääasiassa Tamarin laaksosta, Coal River Valleystä sekä Derwentin laakson alueista, mutta myös pitkä ohut itärannikkoalue.
Kuva Vinyards.com -sivuston kohteliaisuus
Jokainen alue on valittu perusteellisesti sen maantieteelle ja ilmastolle rypäleen alueesta riippuen.
Voit tarkistaa paljon enemmän Tasmanian punaviinialueista täällä.
Aina kun olemme käyneet Tasmaniassa, meitä on aina lyönyt eron siellä olevassa luomisessa. Sen tuoreus, täyteys, yleinen tukka. Näyttää siltä, että mikä tahansa TAS: n kasvaminen kasvaa paremmin.
Se sisältää valtion viinirypäleet.
Tulipalojen lahti 2020 – heidän 20. vuosittainen julkaisu
Yhdessä uskomattomien hedelmien kanssa tulipalojen Bay 2020 -vuosikerta tuo myös viinitilan allekirjoituksen ‘funkness’.
Cent -Jones säilyttää tämän ominaisuuden koko vuoden 2020 julkaisun ajan järkevällä ja asiakaskäyttäjänä sekä tammen ja leesin käyttäminen, mikä tarjoaa punaviinille erinomaisen rakenteen ja rakenteen.
Se on julkaisu, joka koostuu Pinot Griksestä, Sauvignon Blancista ja Rieslingistä, samoin kuin poikkeuksellisesta Chardonnayista ja Pinot Noirista vuodesta 2019.
Tässä on alhainen:
Fires Bay Chardonnay 2019 – 57,99 dollaria RRP
Hedelmät Itä -rannikolta sekä Tamarin laakson alueilta
Tämä on ‘yin ja yang -viini’ – ihana tasapaino kevyestä persikityksestä sekä sokeroitua sitruunaa kermaisia Leesia vastaan ja ranskalaista tammea vastaan.
Älykäs punaviini, jonka saat todella vain suurista ilmastoviinitiloista sekä ylimmän tason punaviinin käsityöstä. Tasapainoinen, kerrostettu ja erittäin enemmän.
Tulipalojen Bay Pinot Noir 2019 – 60,99 dollaria RRP
Hedelmät valitsivat perusteellisesti Pinot-viinirypäleiden pienen erän paketit TAS: n viininviljelyalueelta
Rypälealue, joka ymmärretään paitsi sen monimutkaisuudesta ja kauneudesta, mutta samoin sen omituisen luonteensa, tulipalojen Bay on käsitellyt Pinot Noiria tarvitsemillaan nuorten käsineillä.
Tuloksena on hyvin kerroksinen punaviini, jolla on erinomainen rakenne, viileä maku ja lempeä tanniini. Tämä kaikki osoittaa, että punainen herukka, hienovarainen maallisuus ja pitkä pinta, jota haluat tästä rypälestä.
Fires Bay Riesling 2020 – 45,99 dollaria RRP
Hedelmät Coal River & Derwent Valley -alueilta
Kalkkissitrushedelmät, mineraaliset nenä sekä vihjeet Aussie -villikukista. Terävä greippi alkaa tasapainottaa Lees-lepotilassa ja käytännöllisesti katsoen mausteisella funknessilla.
Pinta on pitkä, hienosäädetty ja flinty-kompleksi tämän viinin nuorten ulkopuolella.
Tulipalon lahti Pinot Gris 2020 – 45,99 dollaria RRP
Hedelmät Derwentistä, Tamarista sekä hiilirenaakson alueille
Tätä kevyttä lajiketta jätetään yleisesti huomiotta suurempien maustettujen valkoviinien hyväksi, mutta Fires Bayn versiossa on syvempi profiili kuin monilla Pinot Grisillä.
Teknisestä näkökulmasta tämä punaviiniä on nähnyt paljon työtä, ja monet sen viileät viileät fermentoituvat ruostumattomasta teräksestä ja noin 20% käyneistä lämmin maustetuissa ranskalaisissa tammitynnyreissä.
Tuloksena on vakiintunut punaviini, joka on täynnä persikoita, teräviä päärynöitä ja ruusuvettä, jota odotit kuitenkin myös vähän maustetta, hiukan viileää kiiltoa ja pehmeää silkkistä rakennetta.
Tulipalojen lahti Sauvignon Blanc 2020 – 45,99 dollaria RRP
Hedelmät Coal River, Derwent ja Tamar Valley -alueet
Innostuneilla hedelmillä – ei kuitenkaan Marlborough SB: n tasolle – tämä punaviini tarjoaa faneilleen toffee -omenan makupektrin litsiin, jolla on ripaus yrttejä ja rapea, terävä viimeistely.
Kaikki nämä viinit tarjotaan suurilta myyjiltä ja riippumattomilta myymälöiltä kansallisesti.
Fires Bay of Fires -viinitila oli meille lahjoittanut tämän lajikkeen, mutta mielipiteemme pysyvät omamme.