Tuntuu erittäin kauan siitä lähtien, kun olemme pystyneet tekemään tämän, mutta pystymme vihdoin tekemään vähän matkustamista!
Itse asiassa se on ollut vain neljä kuukautta, mutta matkakirjailijoille ja valokuvaajille se on elämä. 1. marraskuuta 2021 jokaisen NSW: ssä kaksoisnäyttelijöiden covid-rokotuksissa annettiin matkustaa vapaasti valtiossa. Joten hyppäsimme autoon ja zoomaimme Mudgeelle.
Tässä on tilannekuva joistakin asioista, joihin saimme, kun olimme poissa viikosta, älä huolestu, arvosteluja siitä, missä oleskelimme, mitä söimme ja joimme, ja suosituksia siellä on tulossa! Olemme vain innostuneita voidessamme jakaa kanssasi nopean yhteenvedon.
Juhlimme myös fantastisen uuden aikakauslehden vihjeemme – joululahjakokouksen, lahjojen inspon, reseptien ja tarinoita typerän kauden selviytymiseen.
Olemme myös innostuneita siitä, että maistamme Australian uusinta käsityö giniä ja juhlimme virstanpylvään syntymäpäivää NZ -viinitilan kanssa.
Toivomme, että nautit tästä painosta.
Kippis – Jim & Christina XX
On kulunut kauan sitten, kun olimme viimeksi Mudgessa, mutta olemme niin iloisia voidessamme olla täällä. Ja olemme (vahingossa) ajoittaneet sen täydellisesti: kaikki viinitarhojen viiniköynnökset ovat vihreitä ja kauniita.
Näytämme aina saavan viinimaalle aivan kuten viinitilat ovat salaneet kaiken takaisin talveksi.
Mudgeen ympärillä olevien vehreiden kukkuloiden yli leviävien vihreysliikkeiden näyttö antaa meille jännityksen kaikista upeista viineistä, joita aiomme kokeilla.
Itse asiassa ensimmäinen pysäkki, kun pääsemme alueelle, on Burnbrae -viinitilassa. Maistamme heidän viininsä, noutamme herkullisen lautasen ja pari pulloa ja zoomamme kaivamme yötä varten.
Tämä on uskomaton näkymämme Glenayrin maatilalla Windeyerissä. Se on vain noin 20 minuuttia Mudgesta, mutta tuntuu siltä, että olet täällä ainoat ihmiset maan päällä.
Näet täältä täydellisen arvostelun ja videolehtävän Glenayrin maatilasta.
Olimme yhdessä kahdesta upeasta Villas Glenayrista, joka on rakentanut heidän 320 hehtaarin omaisuuteensa (katso koko arvostelu ja video), mutta voit myös loistaa yhdessä neljästä täällä olevasta kelloteltasta. Jokainen on tarpeeksi iso queen-size-sänkyyn!
Mutta täällä huvilassamme perustamme palokuopan, murtamme pullon viinin pullon ja juutimme lautaselle yhdellä silmällä maisemilla, toinen verannalla sijaitsevassa puulämmittimessä!
Mudgee on todella kaunis osa maailmaa. Ja se ei ole vain maisemaa. Täällä olevat ihmiset ovat ystävällisimpiä, mitä olemme koskaan tavanneet – personoivat, kun suuntaamme Rosby -viineihin.
Paitsi, että saamme fantastisen maistamisen heidän koko etäisyydestään omistajan viininvalmistaja Gerry Norton-Knightista, saamme myös yksityisen kiertueen Rosbyssä tapahtuvan uskomattoman veistostapahtuman seuraavien kolmen viikon aikana Kay Norton-Knightista.
Tämä tapahtuma – Puutarhan veistokset – on vuosittainen galleria, joka yhdistää niin paljon kiehtovia taideteoksia viinitilan ympärille, ja Kay ja perhetyö väsymättä ympäri vuoden sen toteuttamiseksi.
Älä missaa – voimme henkilökohtaisesti taata, että tämä vuosi tulee olemaan jotain!
Tänään poistumme auton avaimista hotelliin ja hyppäämme Sabrinan päälle kauniin jaetun näytön Kombin vieressä viinitilojen ympäri. Tämä on matkailuyritys nimeltä Country Kombi, ja se on todella ainoa tapa nähdä Mudgee.
Ensimmäinen pysäkkimme – ennen kuin olemme juuttuneet kellaroviin – on High Valley -juustossa. Kuuma vinkki: Ota kotiin joitain heidän pestofettansa. Löydät sen ainakin yhdessä ruokalajissa jokaisessa Mudgeen kahvilassa ja ravintolassa ja syystä.
Joten tämä tapahtui.
Kun vedämme kauniin Robert Steinin viinitilan kohdalla, olemme kärjessä (onnellisina) päivittäisen Telegraphin ekspromptiseen valokuvaan! He pitävät tarinaa Sydneysiders -palvelusta, joka palaa alueelliseen NSW: hen, joten näyttää siltä, että olemme pian painettuina.
Mallinnuksen lisäksi (se on todella paljon vaikeampaa kuin miltä se näyttää!) Saamme kiinnittää erinomaisen charcuterie -lautasen (he tekevät täällä omaa parannettua lihaa) ja maistavat joitain poikkeuksellisista viineistä, joilla ei ole ketään muuta kuin viininvalmistaja Jacob Stein, jonka perhe on omistanut ja johtanut tätä viinitilaa vuodesta 1838!
Tällainen mukava älykäs mies – ja hänen tekemänsä viinit ovat yksinkertaisesti loistavia.
Viimeinen pysäkkimme löytää meidät Lowe Family Wines -sivustolta. Tämän kellarin oven näkymät, jotka ovat samassa valtavassa rakennuksessa kuin viinitilan sydän, on kaunis.
Täällä oleva keittiö, joka on aivan kiitetyn pipeclay -pumpihousun vieressä, jotka olemme aiemmin tarkistaneet, osoittautuu yhdeksi uskomattomimmista laiduntamislevyistä, joita olemme nähneet. Iloinen, että minulla oli valokuvani ennen kuin tulimme ainakin tänne!
Ehkä se johtuu siitä, että olemme kaikki lukittuna niin kauan, tai ehkä se on vain Mudgee -ystävällisyys, mutta viinitilakoirat täällä ovat ehdottoman suloisia.
Niin monia vatsahieroja ja hyvää Boisia tällä viikolla – endorfiinitasomme on todella täytetty. Tämä on muuten Rosby -viinien pippuri. 15/10
Mielestäni on turvallista sanoa, että sillä ei ole väliä missä syöt Mudgessa; Kaikki täällä oleva ruoka on hyvää. Mutta se ei usein inspiroi tai aukiMielesi kuin Unigiearthin Warakirri -kahvilan ruokia.
Perustajaomistaja Sharon Windsor-ylpeä Ngemba Weilwan-nainen-avasi tämän kahvilan osana hänen uskomattomia imperiumiaan pyrkiessään osoittamaan ihmisille runsaasti alkuperäisiä ruokia, joita meillä on täällä.
Kyllä, se on Bushtucker – mutta älä sekoita primitiiviseen noita -grubiin tai kuormaan vihreitä muurahaisia (vaikka he käyttävät täällä erittäin tehokkaasti vihreitä muurahaisia). Pikemminkin Sharon on luonut ruokia, jotka todennäköisesti löydät nykyaikaisimmista kahviloista, mutta alkuperäisellä kierroksella.
Kaikki on täällä herkullista. Kykreät sienet, joissa on villi timjami, korkea Valley Fetta (sanoin sinulle!) Ja balsamin vähentäminen ovat erinomaisia, kun taas Christinan kotoisin oleva smoothie -kulho on täynnä makua, mukaan lukien Kakadu Plum ja Lemon Myrtle.
Älä unohda selata kauppaa, kun olet täällä. Joitakin ihania alkuperäiskansojen valmistettuja tuotteita.
Aina kun ihmettelet “Tunnenko minusta pub -illallinen?”, Se tarkoittaa, että et ole Mudgessa! Tänä iltana olemme Paragon -hotellissa ruokailua varten, jota et todellakaan voi koputtaa.
Kasvojeni ilo kertoo koko tarinan todella. Aion vahingoittaa hampurilaiseen: Big Cheese. Se on hirviö asia, jossa on Flatiron -patty, kahden tyyppinen juusto, pekoni, massiivinen sipulirengas, tomaatti, punajuuri ja karamellisoitu sipulit. Se melkein voittaa minut.
Christina kamppailee myös paksujen lampaanlihan leikkuriensa läpi. Olemme molemmat erittäin vaikuttuneita.
Viime yönä Mudgeessa vie meidät kaupungin kuvakkeeseen: Rothin viinibaari. Ulkopuolelta se saattaa näyttää aivan kuin pullolaiselta tai ehkä hiljaiselta paikalta kokeilla viiniä. Pian opit muuten astuessasi oven läpi.
Roth’s on itse asiassa yllättävän pitkä matka “The Shed” -tapahtumaan, ja itse asiassa on valtava paikka suurille pizzoille, erinomaiselle viinille ja elävän musiikkipaikan alueelle.
Olemme myös ajoittaneet vierailumme täydellisesti – olemme täällä trivia -yötä. Jäyttämättömän omistajan Jordan Rowelandsin ylläpitämä tietokilpailu on kiistanalainen ja hauskaa. Emme voittaneet muuten.
Takaisin Sydneyssä, se on nenä takaisin Grindstonelle, kun valmistaudumme käynnistämään Hint Magazine -lehden viimeisimmän painos. Tämä vuosi on suurempi kuin koskaan yli 65 sivua lahjaideoita, artikkeleita ja reseptejä, jotka kaikki on asetettu upeaan jouluun.
Napsauta tätä saadaksesi ilmaisen kopion Hint Magazine 2021: stä
PDF: n lataaminen 100% …
Jaa
Edellinen sivu
1/68
Seuraava sivu
Vaihda ääriviivat/kirjanmerkki
Vaihtaa pikkukuvia
Lähennä
Loitontaa
Jaa
Lataa PDF FileDouble -sivutila
Goto First -sivu
Goto viimeinen sivu
Kytke äänen päälle/pois päältä
Edellinen sivu
Seuraava sivu
Olemme niin ylpeitä Hint -lehdestä – toivomme, että nautit myös siitä!
Timboon -tislaamo, aivan lähellä Kaksitoista apostolia Suuren Ocean Roadilla, on tehnyt yhteistyötä Ruby Sevenin kanssa – yritys, joka kerää rahaa neuromuskulaaristen sairauksien parantamiseksi Friedreichin ataksiaa (FA) – ja on luonut uuden ginin!
Jokaisesta ostetusta pullosta Timboon -tislaamo lahjoittaa 7 dollaria Faralle, säätiö, joka liittyy tämän kauhean taudin parantamiseen.
Voit lukea lisää ginistä ja FA: sta ja haastatteluistamme omistajan distillerin Josh Walkerin ja Ruby Seven perustajan Leah Alstinin kanssa täällä.
On aina hauskaa juhlia syntymäpäivää! Uuden -Seelannin viinitila Kim Crawford -viinit ovat täyttäneet 25. He ovat lähettäneet meille pari pulloa Sauvignon Blancista ja murskauskakkua, joka on täynnä lollia ja 25 viisasta tunnetta, kuten “Älä hikoile pieniä juttuja. 99,9% tavaroista on pieniä ”ja“ räjähtää kokemuksia, ei omaisuutta (viini on kokemus) ”.
Viisaat sanat todellakin. Hyvää syntymäpäivää Kim Crawford – Kim ja Erica Crawford aloitti viinitila, joka aloitti pienessä mökissä Aucklandissa.
On niin hyvä pystyä istumaan jälleen pöydässä suosikki kahvilassamme. Fantastinen se, mitä pidimme itsestäänselvyytenä kaikki nämä vuodet, eikö niin? Tämä on muuten Cafe d’Voire Balmainissa. Katso se, jos saat mahdollisuuden.
Toivomme, että olet nauttinut tästä viikoittaisesta painosta.
Kippis – Jim & Christina XX
Matkusimme Mudgeeen mediassa Mudgeen alueen matkailun kanssa ja oleskelimme vieraina Glenayr Farmilla osana Hint Magazine -lehteä.