Minä ja toverini Jarrod Aussie Craft Spirit -jakelijoiden Nip of Courage -tapahtumasta ovat kokeneet jotain harvinaista ja kaunista: tislaamon suuri avaaminen. Whiper Snapper Perthissä, WA, on alkamassa kääntyä huippuluokan Australian kuukausiin: Se on kristallinkirkas, voimakas, mutta sileä ja maukas. Valmistaudu Australiaan!
Pontikka. Jopa sana on tavallaan jännittävä. En tiennyt oikein, mitä se osoitti tai edes todella mikä se oli toistaiseksi, mutta olen aina halunnut kokeilla joitain.
Ja nyt, täällä, puhun Alasdair Mallochin kanssa, maan uusimman viskin tislaamon omistajalle, ja viski -asiantuntija Frank McHardy, jonka 50 vuoden kokemus palvelusta on jotain ihmeellistä. Olen poissa syvyydestäni.
Onneksi minulla on ässä hihassani: Voin juoda!
Jopa vieläkin onneksi, Whipper Snapperin kuuhiihinen ‘Crazy setä’ (hämmästyttävä nimi) tekee ässäni helpon pelata. Se on hyvä siisti ja vielä parempi cocktailissa. Jarrod ja minä pääsemme töihin, ja pian en tunne aivan niin paikallaan.
Ennen avaamista on vielä pari tuntia, joten Jarrod ja minua kohdellaan tislaamon retkellä. Vaikka olen nähnyt muutaman näistä nyt, huomaan silti häikäisevän, hämmästyneenä ja hämmentyneenä siitä, kuinka monimutkainen ja herkkä prosessi on.
Ja minua on aina hämmästynyt siitä, kuinka viehättävä kupari voi silti näyttää.
Avaustilaisuudessa (joo, se olen minä lordi pormestarin Lisa Scaffidin kanssa!) Yritämme poikkeuksellisia espresso -martineja, jotka ottavat kuukausien maut vastaan ja käyttävät niitä heidän eduksi.
Olemme iloisia myös kuuhuuhan omena -soittimista ja kuukautismuloista, joissa inkivääriolut antaa viskille odottamattoman, mutta herkullisen zingin. Jarrod ja minä myös kokeilemme piiskapisteen prototyyppiä tynnyri-ikäistä kuukausia, jolla on jopa paljon enemmän maku ja upea kultainen hehku. Nämä asiat ovat myös markkinoilla pian, joten pidä silmäsi kuorittuna.
Mikä parasta, pian Whiper Snapper julkaisee bourbon-tyylisen viskin, jonka on ikäännettävä vähintään kaksi vuotta. Luulen, että siitä tulee upea.
Joten pidä etsiä piiskurin napsauttamista paikallisissa pullomyymälöissä ja pienissä baareissa ja siirry niputtamaan rohkeutta, Whiper Snapperin jakelijoita.
Whipper Snapper -tislaamo
Tislaamokierrokset: klo 10.00 – klo 17.00 (varaukset välttämättömät)
Kahvila: Mon-Thurs 7.00–17.00, pe-su-sun 7.00–18.00.
139 Kensington St
East Perth
Länsi -Australia 6004
W: Whippersnapperdistillery.com
FB: Wrippersnapperdistillery
IG: @whiper_snapper_distillery
Oletko koskaan tarkistanut tislaamon? Mitä mieltä olet, kun kuulet sanan ‘Moonshine’? Kerro meille kommenteissa.