Pekoni ja Alkoholi. He ovat yksinään loistavia asioita – yhtä erinomaisia kuin meille päättyneiden ihmisten lahja. Kokeelliset alkoholijuomat ovat kuitenkin integroineet nämä kaksi mystistä komponenttia yhdeksi kokonaisuudeksi – Bacon Bourbon.
En ymmärrä sinusta, en kuitenkaan ole koskaan kuullut Bacon Bourbonista aikaisemmin, joten olin erittäin ekstaattinen kokeilla tätä kahden yksilöllisen poikkeuksellisen tuotteen yhdistämistä.
Tulos on maukas – kuten odotit! Infuusioprosessi tekee bourbonista todella sileän ja pekonimaku ei ole ylivoimainen. Sen sijaan se tarjoaa juomalle suolaisen, savuisen maun ja myös makeutta. Olin erittäin vaikuttunut.
Se on tehty menetelmä on rasvanpesun niminen prosessi, joka ei melua erittäin mukavaa, eikö niin? Se ei kuitenkaan ole niin paha. Voit jopa tehdä sen talossa tekemällä pekonirasvaa sekoittamalla sen vaihtoehtoisen bourbonin kanssa ja jäähdytämällä se.
Rasva jähmettyy purkin yläosassa, mutta alkoholi – nyt pekonin maistaminen – on edelleen nestemäinen. Suorita bourbon ja hi presto rasvan “pistoke” kanssa!
Nämä asiat ovat kuitenkin hiukan edistyneempiä. Kokeelliset alkoholijuomat käyttävät yhdessä 350 g pekonia jokaisessa pullossa, samoin kuin niiden käyttämän prosessin todetaan olevan erittäin työläs. Se on kuitenkin sen arvoista.
Sven Almenning aloitti kokeellisen Spirits Co: n tuodakseen jotain erilaista baarien parhaimpiin hyllyihin.
Omien suunnittelijan alkoholijuomiensa tekeminen tarjoaa myös Almenningin baareille erityisen kodin kaatamisen linjan. Näet, että hän on myös Eau de Vien, Eau de Vie Apothecaryn ja Rooseveltin omistaja täällä Sydneyssä, samoin kuin Eau de Vie myös Melbournessa.
Jos olet juoman markkinoilla maan parhaimmilla sekoitetuilla juomabaareilla, siirry mihin tahansa näistä tapahtumapaikoista. Et tule pettymään.
Tämä on viimeinen Bacon Bourbon -sekajuomasarjastamme (toistaiseksi), joten uskoin kokeilevani jotain hieman erilaista:
Pikku sika, bitti sika
Tässä on mitä tarvitset:
? 2x Bacon Bourbon
? 1x aperoli
? Sitruunamehua
? Omena viipaloi kortin kanssa
Tässä on mitä teet:
1. Sekoita komponentit jään yli ravistelijassa.
2. Kaada rumpulasiin ja koristele omenaviipaleella.
Makujen infusoinnin käsite alkoholiksi on ollut olemassa, kun otetaan huomioon ensimmäinen kuuhuke. Jotkut prosessit ovat poikkeuksellisen monimutkaisia, toiset ovat yksinkertaisia - ota esimerkiksi astianpesukoneen vodka -reseptimme!
Aion ehdottomasti kokeilla tätä rasvanpesulainfuusioprosessia talossa. Ilmoitan, mikä on pahin, mitä voi tapahtua? Saan syödä kokonaisen tonnin pekonia, jonka olen juuri keittänyt! Mikä tragedia!
Muut tämän sarjan artikkelit:
Ensimmäinen osa: Maple Bacon vanhanaikainen sekä sika kivillä.
Toinen osa: Bacon Bourbon Manhattan.
Onko sinulla käsite sekoitettuun juomaan, joka hyödyntää tätä maukasta henkeä? Mitä uskot bittisikastamme, bitti sikasta? Kuinka paljon pidät pekonista? Kerro meille kommenteissa!
Kuvia rouva Romance.